您当前所在的位置:  首页 > 分享

小龙虾尾到底是不是用死虾做的?

发布时间:2021-04-26 00:00:00



作为一个养殖户阔以很明确的告诉你,在高峰期价格低廉的时候,小龙虾规格小的123的虾苗级别只有5元不到一斤进货,而且他们进货后不会马上给你炒做出货,而是采用液态氮给冷冻起来。
死虾我们养殖户对于死虾比较有发言权,为什么因为我们捕捞龙虾的时候一般都是采用地笼的形式,1000亩的龙虾塘平均每个50亩大小,淡季2-3天去开一次地笼,旺季每天取地笼一次,死亡率极低不排除有,但是小龙虾在地笼里面死了会迅速发臭,肉会产生毒素味道有一股恶臭味,就算用最多的香料你也能闻到淡淡的一股臭味,味道方面那个味道我阔以保证你难以下咽,如果来处理这些臭味方面投入的费用不如花5元再买一斤来的划算。毕竟就算卖9.9一包100g的那些也就100g,作为5元钱一斤我不算你自己算价格。这利润需要用死虾代替吗?

工业化加工虾球的,绝不会去批发市场收死虾,因为成本太高了,货源不稳定,品质又不可控,在恶臭的死虾堆里挑出勉强能吃的,可不是件轻松活。如果就这样直接不经筛选就加工,必然吃出问题,那后果就是工厂查封法人坐牢了。工业化加工虾球成本低,第一是他们收购的时机,虾刚上市时是最贵的,大量上市后价格会很快下滑,选择合适时机收购可以压低成本。第二他们收购量大,摊平成本。第三收到虾后迅速处理,煮熟冷冻或者做成成品虾球,物流和仓储成本比活虾低很多,损耗小很多。

小龙虾的收购有严格的准入制度和市场监管。我们吃的绝大部分虾尾都是来自小龙虾加工企业,这些加工企业是在全国最大的小龙虾交易市场设点收购,接受最严格的市场监管,且整个收购过程都是在透明开放的市场环境中完成的,受到大众的广泛监督,因此,收购死虾做虾尾这种可能性是很低的。

那么为什么全虾鲜活的会比冻虾贵那么多,你用你那个聪明的小脑袋想一想冻虾一般当地就开始冻库清理放入库内,损耗几乎1-3%之间但是生鲜到目的地基本损耗5-15%之间的损耗死亡率,那么价格肯定不一样,所以很多东西便宜不是因为死了所以采用低价,很多人总以为自己很聪明但我感觉分析出来那种死虾的,第一他不是企业家第二他不是权威科学家,为什么?很简单因为他没有一定的智慧分析出来用死虾的理由,第二他对于任何事物不做尝试,你阔以让一只龙虾死了,用所有的大料尝试做一次看看那股臭味是否能掩盖,挡你达到掩盖的地步这玩意能吃不。很多东西不能靠猜的靠自己的脑袋不是球,用来分析实践出来才能有理有据的说服别人,不能说我觉得那就是那是造谣毫无根据。